Le Boat
Dégustation Menu

Terrine de foie Gras de Canard mi-cuit, chutney mangue-ananas
Wedge of Foie Gras with Mango and Pineapple Chutney

Asperge rôti avec fromage de Chèvre e Pancetta
Asparagus baked with Goat’s Cheese and Bacon

St. Jacques poêle aux mousselines de Carot et cumin agrumes
Panfried Scallop on purée of carrot with Cumin and Grapefruit foam

Filet de Dorade cuit avec Tomate à  la Provençale
Baked Fillet of Seabream with melted Tomato Provençale and Basil Juice

Venaison grillée avec sa Purée de Céleriac et Crème de Cèpes
Grilled Venison on Celeriac puree with cream of Porcini Mushroom

Brie de Meaux aux croute de raisinet rhum
Brie de Maux, French cheese with raisin and rum

Deux Desserts aux Chocolat avec ses Crèmes
Two Chocolate Desserts with two special Creams  Tea or Coffee

Hand-made Chocolates

$820 per person
+10% Service Charge